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      星光大道酒莊(澳大利亞)
      Star Lane Wineyard

      星光大道酒莊(澳大利亞)介紹  THE PROFILE

      星光大道酒莊(Star Lane Wineyard)位于澳大利亞維多利亞州(Victoria)的比曲爾斯(Beechworth)產區,憑借著精湛的手工釀酒工藝,在國際上享有盛名,是澳洲風景最優美的品酒勝地之一。      星光大道酒莊是由布雷特·巴爾內斯(Brett Barnes)及其妻子利茲·巴爾內斯(Liz Barnes)共同創建和擁有。布雷特是酒莊葡萄園的管理者,而利茲則是酒莊的釀酒師。1997年,巴爾內斯夫婦在葡萄園中種下了第一批葡萄藤。2005年,星光大道酒莊擁有了自家的釀酒廠。巴爾內斯夫婦在葡萄酒領域不僅學識淵博,而且釀酒技術嫻熟,再加上他們多年豐富的釀酒經驗與家族傳統的釀造工藝,釀造出來的酒款風味獨特、品質精良。      星光大道酒莊葡萄園的種植面積為6公頃,園內土壤類型多樣,主要栽種的葡萄品種為梅洛(Merlot)、西拉(Shiraz)、桑嬌維塞(Sangiovese)以及內比奧羅(Nebbiolo)。其中,梅洛與西拉栽種在釀酒廠附近有著泥石與紅沃土表層的地塊上,而桑嬌維塞及內比奧羅則栽種在距離釀酒廠幾公里遠的葡萄園內。葡萄園內的土壤為花崗巖形成的礫石,更適合這兩種葡萄品種的生長。葡萄園所處地區海拔高達450米,氣候涼爽,白天晴朗的天氣為葡萄的生長提供了充足的光照與熱量,夜間清涼的山風徐徐吹過,有效降低了葡萄園的氣溫,延長了葡萄的成熟期,有利于葡萄糖分的積累和酚類物質的凝聚。。巴爾內斯夫婦對葡萄種植充滿了極大的熱情,他們精心培植葡萄樹,定期對葡萄藤進行手工修剪,將每公頃的葡萄產量控制在1.8公噸左右,以保證出產的葡萄風味凝練濃郁。      星光大道酒莊的每一款葡萄酒都是由手工釀造而成,釀酒師利茲·巴爾內斯在釀造工藝方面深有研究。酒莊選擇在天氣涼爽的早晨,人工采摘所有新鮮優質的釀酒葡萄,然后采用野生酵母發酵技術,讓果肉充分利用果皮上的天然酵母進行發酵。在進行至少為期一周的首次發酵工序之后,進行帶皮冷浸漬,隨后將葡萄汁從原始皮肉中壓榨出來,接著轉入法式橡木桶中進行二次發酵,這一工序十分復雜,且耗時漫長,一般在冬季開始,直到初夏才結束。星光大道酒莊每年釀酒采用的橡木桶都來自于法國,其中40%-50%為全新的橡木桶。所有的葡萄酒都會在桶內進行至少2年的熟成,最終釀成的葡萄酒帶有比曲爾斯產區明顯的地域特征,風味獨特。      目前,星光大道酒莊只生產紅葡萄酒,主要酒款有梅洛紅葡萄酒、西拉紅葡萄酒、桑嬌維塞紅葡萄酒、內比奧羅紅葡萄酒,以及2013年份由桑嬌維塞、內比奧羅、西拉以及梅洛四種葡萄品種混釀而成的一款紅葡萄酒。星光大道酒莊釀造的葡萄酒品質卓越,深受大眾喜愛。

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