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      酒款
      酒柜

      博卡斯特古堡(又名:博卡斯特爾酒莊)
      Chateau de Beaucastel

      博卡斯特古堡(又名:博卡斯特爾酒莊)介紹  THE PROFILE

      博卡斯特古堡(Chateau de Beaucastel,又名:博卡斯特爾酒莊)位于法國羅訥河谷(Rhone Valley)最著名的子產區—教皇新堡(Chateauneuf du Pape)產區。酒莊由博卡斯特(Beaucastel)家族建立于16世紀。1909年,酒莊被佩蘭家族(Perrin Family)收購,現任莊主為查爾斯·佩蘭(Charles Perrin)。 

      從16世紀開始,博卡斯特爾家族已經生活在庫爾泰宗(Courthezon)地區。根據記錄,1549年,博卡斯特爾家族在這里買了一間倉庫以及附近的土地,建造了博卡斯特古堡。1909年,皮埃爾·泰米爾(Pierre Tramier)買下了這處地產,隨后傳給了他的女婿皮埃爾·佩蘭(Pierre Perrin),之后再傳給雅克·佩蘭(Jacques Perrin)。雅克·佩蘭接手博卡斯特古堡后,為酒莊的快速發展做出了卓越貢獻。早在上世紀60年代,雅克·佩蘭就率先實施有機農業生產,1974年就采用“生物動力法”原則管理葡萄園,與當時的潮流背道而馳,令一些同行感到不解。盡管如此,他還是深信尊重風土的本質才是正途。雖然慕合懷特(Mourvedre)是教皇新堡產區自古就有的本地葡萄品種,但因不易種植而早已被多數人舍棄。雅克·佩蘭不辭辛勞地栽培慕合懷特,恢復了教皇新堡葡萄酒的原味,同時提升了慕合懷特的價值。

      雅克佩蘭紅葡萄酒以慕合懷特為主要原料,其經典風味正是源自于這一珍稀葡萄品種。雅克·佩蘭重新開發荒廢已久的教皇新堡北部地區,他鐘愛這片土地,認為其地理位置和日照條件可對葡萄產生良好的影響。如今這些產地已是名副其實的瑰寶級葡萄園。園里的慕合懷特葡萄老藤所結的優質果實,就是用于釀制酒莊高端葡萄酒的高級原料。1978年,雅克·佩蘭逝世,該酒莊由雅克的兒子讓-皮埃爾(Jean-Pierre)和弗朗索瓦(Francois)兩兄弟共同管理。酒莊在兩兄弟的管理下,大放異彩。如今,酒莊事務已由讓-皮埃爾的兒子查爾斯·佩蘭接管。 

      博卡斯特古堡面積達130公頃,其中100公頃種植葡萄樹,剩余的30公頃用于輪流種植葡萄樹。每年將1-2公頃的老葡萄樹連根挖起,然后在已經休養10年以上的空地上重新種植同樣面積的新葡萄樹。博卡斯特古堡的葡萄園有著罕見的風土—下層的石灰石上覆蓋有圓形鵝卵石、黏土和沙礫,有著良好的排水性,這也使得葡萄樹根深、健壯。同時,密斯托拉風(Mistral)為葡萄園帶來涼爽的微氣候,有利葡萄的生長。葡萄園內完全使用有機肥料。目前,葡萄園內仍種植教皇新堡法定產地批準的13類葡萄品種,其中紅葡萄品種主要有慕合懷特、黑歌海娜 (Grenache Noir)、西拉(Syrah)、神索(Cinsault)和古諾瓦茲(Counoise),白葡萄品種主要有瑚珊(Roussanne)和白歌海娜(Grenache Blanc)。 

      博卡斯特古堡經過手工采收的葡萄在運往酒窖之后,都需要經過精心篩選,只有品質最佳的葡萄才能進入釀造環節。在經過徹底的去梗之后,葡萄被裝入具有溫控功能的發酵大桶,進行發酵。發酵15天后,酒液會被放入橡木桶中熟化。為了展現葡萄原有的風味,產自博卡斯特古堡葡萄園的葡萄都會被分開釀造。博卡斯特古堡的葡萄酒采用多種葡萄混釀,其中,歌海娜和神索為葡萄酒增添顏色和溫度;慕合懷特、西拉、蜜思卡丹(Muscardin)和瓦卡瑞斯(Vaccarese)為葡萄酒提供結構感和陳年潛力;古諾瓦茲和匹格普勒(Picpoul)為葡萄酒增添獨特的香氣,讓葡萄酒的酒體更飽滿。酒莊的釀酒技藝代代傳承,釀酒師有著豐富的混釀經驗和出色的技藝?;灬勍瓿珊?,葡萄酒將會在橡木桶中陳釀一年。等到葡萄酒成熟后,酒莊開始裝瓶。隨后,博卡斯特爾葡萄酒在酒莊瓶陳一年后才會發售。 

      博卡斯特古堡生產紅葡萄酒和白葡萄酒,其中紅葡萄酒以慕合懷特(Mourvedre)葡萄為主,白葡萄酒則以瑚珊(Roussanne)葡萄為主。其中比較知名的酒款有博卡斯特古堡向佩蘭致敬干紅葡萄酒(Chateau de Beaucastel Hommage a Jacques Perrin, Chateauneuf-du-Pape)、博卡斯特古堡教皇新堡紅葡萄酒(Chateau de Beaucastel, Chateauneuf-Du-Pape)和博卡斯特古堡柯多勒紅葡萄酒(Coudoulet de Beaucastel, Cotes-Du-Rhone)等。其中,最值得一提的便是博卡斯特古堡向佩蘭致敬干紅葡萄酒。 1989年的天氣非常好,酒莊收獲的慕合懷特品質非常出色。莊主讓-皮埃爾和弗朗索瓦兄弟決定釀造一款特別的佳釀,以紀念他們的父親。他們將這款酒命名為博卡斯特古堡向佩蘭致敬干紅葡萄酒,以老藤出產的慕合懷特為主要釀酒葡萄。這些老藤產量極低,所結的果實成熟度高,味道集中。

      酒款釀成后,大獲成功,獲得了羅伯特·帕克滿分的榮譽。這款葡萄酒產量低,僅在盛產晚熟葡萄品種的年份進行釀造,年產量僅有4,000-6,000瓶。博卡斯特酒莊向佩蘭致敬干紅葡萄酒根據不同葡萄品種分別釀造,經過蘋果酸乳酸發酵后進行調配。這款酒的新鮮感令人印象深刻,芳香四溢,有著極佳的陳年潛力。此后的1990、1998、2007和2010年份都獲得了羅伯特·帕克滿分的榮譽。世界上僅有十多款佳釀,如拉圖城堡(Chateau Latour)、柏圖斯(Petrus)、花堡(Chateau Lafleur)、哈蘭酒莊(Harlan Estate)獲得過五個年份以上的滿分?!跋蚺逄m致敬”顯然位居世界頂級佳釀的行列。 

      在過去30年,博卡斯特古堡一直被認為是教皇新堡地區最偉大的酒莊之一。如今,博卡斯特酒莊在查爾斯·佩蘭及其兄弟姐妹們的管理下創造著新的輝煌,不斷續寫著羅訥河谷的傳奇。

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