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      威士忌儲存指南

      Whisky Storage Guide
      2022年4月11日 1:48:24    紅酒世界網
      點擊次數:1714
      摘要: 儲存條件對于威士忌有十分重要的影響,溫度、光照、軟木塞狀態等因素的變動都可能會改變威士忌的顏色、風味和口感。
      ABSTRACT: Temperature, sunlight, cork... The conditions of storing whisky will influence its colour, taste, aromas and distinguishing characteristics.

      威士忌(Whisky)是一種專為慢飲而設計的酒精飲品。與其他烈酒一樣,威士忌的儲存條件會影響它的口感、香氣和特性。因此,我們在儲存威士忌時需要注意光照、溫度、軟木塞狀態等方面的因素,才能更好地讓酒款保持品質和狀態。

      威士忌儲存指南

      威士忌(圖片來源:www.springbank.scot)

      避光

      陽光會直接影響威士忌的壽命,是影響威士忌品質的重要因素。過多的光照會導致威士忌失去明亮的色澤,對其風味和香氣也會產生負面影響。此外,光照會分解威士忌中的化合物,長時間照射會讓其產生令人不愉悅的味道。因此,在儲存過程中,應避免光線直射。如果威士忌具有收藏價值,則可以將威士忌置于遠離窗戶的位置,防止發生酒標褪色和風味變化等問題。

      威士忌儲存指南

      避光儲存(圖片來源:www.themacallan.com)

      直立

      酒瓶的擺放方式也會影響威士忌的品質和狀態。與軟木塞封裝的葡萄酒需要水平放置不同,威士忌建議直立存放。軟木塞是保持酒瓶密封的主要工具,確保它處于良好的狀態是長期儲存威士忌的關鍵。威士忌的軟木塞是可以多次使用的,不可以長期與酒液接觸,因為隨著時間的推移,威士忌中高濃度的酒精會降解軟木塞,使其破碎進而污染酒液。

      威士忌儲存指南

      蘇格蘭百富14年故事系列單一麥芽威士忌(點擊圖片即可跳轉購買)

      定期濕潤軟木塞

      看似與前面所述相矛盾,其實不然。如果軟木塞長時間保持干燥,它會變得越來越脆,這同樣會對威士忌的品質造成影響。變脆的軟木塞不僅密封效果大打折扣,甚至可能在瓶頸處斷裂??紤]到這一點,每隔一段時間就把酒瓶倒轉過來,短暫地浸濕軟木塞,也是非常有必要的。

      威士忌儲存指南

      威士忌軟木塞(圖片來源:www.scotch-whisky.org.uk)

      溫度 

      溫度對于威士忌的影響同樣不可忽略,溫度波動會改變威士忌的風味特性。當儲存溫度過高時,酒瓶內液體膨脹,可能導致瓶中酒液與軟木塞長時間接觸,導致酒精降解軟木塞。雖然過低的儲存溫度不會對威士忌造成永久性的傷害,但有可能導致酒液顏色渾濁、風味閉塞。一般來說,威士忌適宜儲存在15-18℃的環境中。

      威士忌儲存指南

      歐肯特軒三桶單一麥芽蘇格蘭威士忌(點擊圖片即可跳轉購買)

      (圖片來源:www.auchentoshan.com)

      開瓶后如何儲存?

      開瓶后的威士忌并不會像葡萄酒一樣在短時間內氧化變質,但由于瓶內空氣變多,它會比未開封時氧化得更快。 瓶內空氣越多,威士忌的特性變化的可能性就越大。當瓶內威士忌少于三分之一時,應將酒液轉移至密封的小瓶中,減少不必要的空氣接觸,使威士忌保存更長時間。

      近年來,威士忌酒樽再次流行起來,在侍酒時使威士忌更具吸引力。然而,除非該酒樽擁有非常好的密封性,否則并不建議使用酒樽長時間儲存威士忌,因為它將與已開封的威士忌遇到同樣的問題。為了更好地儲存威士忌,酒樽應該主要起到侍酒的作用,而不是用于長期儲存。

      威士忌儲存指南

      圖片來源:www.theglenlivet.com

      如果你還是不確定將威士忌儲存在何處,可以試試將威士忌置于專用的威士忌柜或避光恒溫的精美展示柜里,多數威士忌酒瓶都擁有獨特的包裝設計和標簽,美觀大方,非常值得展示。(編譯/Estelle)

      更多信息內容,請查看蘇格蘭威士忌專題

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