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      蘇格蘭威士忌地圖:低地

      The Land of Scotch Whisky: Lowlands
      2022年3月16日 10:23:04    紅酒世界網
      點擊次數:1999
      摘要: 低地產區位于蘇格蘭南部,這里溫和的氣候和平緩的農場為種植大麥提供了良好的條件,由此造就出的威士忌風格輕盈、甜美,帶有幽幽的花香。
      ABSTRACT: Lowlands is located in the south of Scotland, The mild climate and flat farmland make it ideal for growing barley. It is famous for light, unpeated sweet, floral notes and gentle style whiskies.

      低地Lowlands)產區的蒸餾廠坐落在蘇格蘭南部郁郁蔥蔥的鄉村之中,風景如畫,這里溫和的氣候和平緩的農場也為種植大麥提供了良好的條件。低地的蘇格蘭威士忌就如它美麗的農田景色一般,風格輕盈、甜美,帶有幽幽的花香。這樣的風格也讓這里的威士忌有“低地淑女”的昵稱。

      蘇格蘭威士忌地圖:低地

      圖片來源:ebooks.visitscotland.com

      低地有著悠久的威士忌釀造歷史,早在1494年,約翰·科爾修道士(Friar John Cor)已經在林多爾斯修道院(Lindores Abbey)為國王詹姆斯四世(King James IV)釀造威士忌。1819世紀,市場對調和威士忌的需求不斷增長,導致低地不少歷史悠久的單一麥芽威士忌蒸餾廠衰落。不過,因為調和威士忌偏愛使用強勁的單一麥芽威士忌進行調和,一些單一麥芽威士忌蒸餾廠得以保留。目前,低地的蒸餾廠數目比一些北部產區的蒸餾廠數目要少,但是這個數字和這里的威士忌產量正在不斷增長當中。近年來新建立的幾家酒廠當中還有五家高產量的谷物威士忌蒸餾廠,釀造的谷物威士忌被用作一些著名調和威士忌的基酒。

      蘇格蘭威士忌地圖:低地

      歐肯特軒三桶單一麥芽蘇格蘭威士忌(點擊圖片即可跳轉購買)

      (圖片來源:www.auchentoshan.com) 

      通過參觀歷史悠久的蒸餾廠,威士忌愛好者們可以發現更多低地產區的威士忌歷史以及釀造方法。參觀者可以在位于柯科斯瓦爾德(Kirkoswald)的拉特瑞威士忌公司(A.D. Rattray)的體驗館體驗威士忌調配和裝瓶的過程,館內有大量的威士忌可供選擇。在愛丁堡的皇家英里(Royal Mile)蘇格蘭威士忌體驗館“木桶之旅”(Barrel Ride)項目中,參觀者可以了解威士忌的制作過程,這里同時也是世界上最大的威士忌收藏地。

      蘇格蘭威士忌地圖:低地

      拉特瑞威士忌公司體驗館裝瓶體驗(圖片來源:www.visitscotland.com) 

      低地的單一麥芽威士忌通常經過三次蒸餾,并且不受泥煤的影響,成酒口感較為輕盈,口感溫和優雅,給人以甜美的印象。因此對于剛剛接觸單一麥芽威士忌的酒友來說,低地的威士忌是非常不錯的選擇,它們十分易飲,展現出麥芽、微妙的水果和柑橘風味,有時伴有金銀花等花香,以及奶油、生姜、太妃糖、烤面包和肉桂的氣息。(編譯/Maxwell)

      更多信息內容,請查看蘇格蘭威士忌專題

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