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      波摩:“時間的藝術”

      Bowmore: The Art of Time
      2022年3月17日 10:20:20    紅酒世界網
      點擊次數:2927
      摘要: 艾雷島的自然條件與波摩對細節的關注共同創造了波摩威士忌獨特的風格特征——泥煤風味、豐富的果味和海洋咸鮮氣息等復雜風味達到平衡。
      ABSTRACT: The natural conditions of Islay and Bowmore's attention to detail combine to create the unique stylistic profile of Bowmore whisky: a complex balance of peat flavours, rich fruitiness and savoury flavours of the sea.

      波摩(Bowmore)成立于兩個多世紀前的1779年,是艾雷島(Islay)一座擁有合法執照的古老威士忌酒廠?!皶r間的藝術”(The Art of Time)是波摩威士忌的核心所在,在每一道工序上,波摩都會投入大量的時間,傾注匠心,打造優質威士忌。波摩不僅擁有自己的專有麥芽谷倉,采用手工進行翻麥,同時也延續200多年前先輩們使用的原始工藝,在泥煤窯中精心烘干和煙熏麥芽。除此以外,波摩令人著迷的風味也少不了精心挑選的優質橡木桶的加持。艾雷島的自然條件與波摩對細節的關注共同創造了波摩威士忌獨特的風格特征——泥煤風味、豐富的果味和海洋咸鮮氣息等復雜風味達到平衡。

      波摩:“時間的藝術”

      圖片來源:www.suntory.com

      目前,波摩的威士忌酒款主要有4個系列:核心(Core Range)、特別限量(Special Editions)、珍?。≧are)和旅行特享(Travel Exclusives)。這些威士忌酒款品質上乘,備受贊譽,在歷年國際大賽中獲獎無數。

      波摩:“時間的藝術”

      波摩25年單一麥芽蘇格蘭威士忌(點擊圖片即可跳轉購買)

      (圖片來源:www.beamsuntory.com.cn)  

      波摩25年單一麥芽蘇格蘭威士忌(Bowmore Aged 25 Years Single Malt Scotch Whisky, Islay, UK)是波摩核心系列的一款小批量限量發售威士忌,其在北美波本桶(Bourbon Casks)和西班牙雪莉桶(Sherry Casks)中陳釀了25年。成酒展現出濃郁的雪莉酒和燉煮水果的香氣,與太妃糖、榛子和一絲甜美的泥煤風味交織在一起,風味精致平衡,口感醇厚溫潤,余味復雜。 

      波摩:“時間的藝術”

      波摩18年單一麥芽蘇格蘭威士忌(點擊圖片即可跳轉購買)  

      波摩18年單一麥芽蘇格蘭威士忌(Bowmore Aged 18 Years Single Malt Scotch Whisky, Islay, UK)同樣屬于酒莊的核心系列,屢獲單一麥芽威士忌比賽金獎,品飲之時能夠感受到時間打磨出的柔滑口感和無窮余味 。酒液在手工挑選的橡木桶中熟成,帶有奶油、焦糖、太妃糖、成熟的水果和煙熏的香氣,風味復雜,柔和的水果風味、巧克力風味與淡淡的煙熏味相平衡,余韻悠長而美妙。  

      波摩:“時間的藝術”

      波摩15年單一麥芽蘇格蘭威士忌(點擊圖片即可跳轉購買)

      (圖片來源:www.bowmore.com)

      同屬于核心系列的波摩15年單一麥芽蘇格蘭威士忌(Bowmore Aged 15 Years Single Malt Scotch Whisky, Islay, UK)也是一款屢屢獲獎的單一麥芽威士忌,其酒液先在波本酒桶中熟化,隨后在奧羅露索雪莉桶(Oloroso Casks)中陳釀三年,由此帶來了豐富深沉的顏色、醇厚飽滿的口感和強勁溫暖的余味。啜飲該款威士忌之時,黑巧克力和葡萄干的香氣與柔和的泥煤風味相得益彰,同時還能感受到精妙的雪松木和豐富的太妃糖糖漿的風味。

      波摩:“時間的藝術”

      波摩12年單一麥芽蘇格蘭威士忌(點擊圖片即可跳轉購買) 

      波摩12年單一麥芽蘇格蘭威士忌(Bowmore Aged 12 Years Single Malt Scotch Whisky, Islay, UK)是波摩核心系列的一款經典威士忌,其總體風味復雜且平衡,微妙的檸檬、溫暖的巧克力和甜美的石楠花蜂蜜風味與波摩標志性的泥煤風味相互補充,余味美妙、悠長且醇厚。

      波摩:“時間的藝術”

      波摩12年雪莉桶版單一麥芽蘇格蘭威士忌(點擊圖片即可跳轉購買) 

      此外,波摩還特別推出了波摩12年雪莉桶版單一麥芽蘇格蘭威士忌(Bowmore Aged 12 Years Sherry Cask Single Malt Scotch Whisky, Islay, UK),酒液中微妙的橙皮香和甜咸適宜的太妃糖風味,與波摩的標志性泥煤煙熏味相得益彰,余韻甘甜醇厚,耐人回味。(文/Maxwell)

      更多信息內容,請查看蘇格蘭威士忌專題

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