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      設拉子(Shiraz)

      設拉子(Shiraz)

      中文別名:
      西拉、席拉、西拉子、穗樂仙、西拉斯、切拉子、希哈、席拉思
      外文別名:
      Antournerein, Antournerein noir, Anzher Muskatnyi, Biaune, Blauer Syrah, Bragiola, Candive, Candive noir, Costigliola, Costiola, Damas noir du Puy de D?me, Damaszener blau, Di Santi, Entourneirein, En
      原產地:
      法國
      種植區域:
      澳大利亞、南非、美國、智利、阿根廷、法國

      典型香氣:藍莓、黑醋栗、黑櫻桃、黑莓、醋栗干、摩卡咖啡、煙草、泥土、黑胡椒和肉類

      起源: 

      事實上,設拉子(Shiraz)與國際知名紅葡萄品種西拉(Syrah)為同一品種,是西拉傳入澳大利亞后在該國的叫法。該品種起源于法國羅訥河谷(Rhone Valley)北部,早在18世紀便已是這里的明星品種。在19世紀中期傳播至澳大利亞后,它又在這一新興產酒國落地生根,并以新名字“Shiraz”再次成就盛名。DNA研究顯示,設拉子實際上是白夢杜斯(Mondeuse Blanc)和杜瑞莎(Dureza)自然雜交的后代。

      品種特征和生長條件

      設拉子是一個生命力旺盛的葡萄品種,但其產量較低,出產的果實顆粒小而且在成熟后會很快萎縮,成熟期短,春季要防大風天氣,易得萎黃病,在收獲季節要防螨類蟲和灰霉病。

      主要種植區域和特色:

      如今,設拉子這一品種在世界范圍內廣泛種植,法國、意大利和西班牙等舊世界產酒國一般會將這一品種標注為“Syrah”,澳大利亞一般會將其稱為“Shiraz”,而阿根廷、南非、新西蘭、智利、美國等其他新世界國家的葡萄酒產商則會根據它們的葡萄酒風格將所出產的葡萄酒標注為“Shiraz”或“Syrah”。

      設拉子與西拉雖為同一品種,但兩者成酒風格差異卻很明顯。標注為“Shiraz”的葡萄酒一般與澳大利亞的設拉子葡萄酒風格相似,成酒較為大膽奔放,在年輕階段展現出鮮明的水果風味,包括藍莓、黑醋栗和黑櫻桃等。當與橡木桶發生“碰撞”時,這些葡萄酒將會變得醇厚且柔和,同橡木桶賦予的巧克力風味相得益彰,而經歷陳年后發展出的皮革與辛香料風味更能凸顯出它們的特色。而標注為“Syrah”的葡萄酒一般風格更傾向于北羅訥河谷(Northern Rhone Valley)的經典風格,更為精致細膩,酒液顏色較深,單寧中等到高,帶有黑色水果、黑胡椒以及花叢的美妙風味。

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