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      2013年寶麗莊園雷沃斯:伯恩一級園的馥郁芳香

      Domaine Jean-Marc et Thomas Bouley Les Reversees
      2022年4月12日 10:03:34    紅酒世界網
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      摘要: 寶麗莊園位于法國勃艮第伯恩丘的沃爾奈產區,出品的葡萄酒風味集中,風格優雅,口感圓潤,果味充沛。
      ABSTRACT: Domaine Jean-Marc et Thomas Bouley is located in Volnay of Bungundy and produces concentrated wines with good fruit, elegance and roundness.

      寶麗莊園Domaine Jean-Marc et Thomas Bouley)位于法國勃艮第伯恩丘Cote de Beaune)的沃爾奈(Volnay)產區,是該產區內一座家族經營式精品酒莊。

      2013年寶麗莊園雷沃斯:伯恩一級園的馥郁芳香

      圖片來源:www.jean-marc-bouley.com

      寶麗(Bouley)家族在沃爾奈種植葡萄的歷史頗為悠久。1919年,弗朗西斯·寶麗(Francois Bouley)開始管理家族的葡萄莊園。1948年,克里斯蒂安·寶麗(Christian Bouley)繼承了家族的葡萄園。之后在1974年,克里斯蒂安的兒子讓-馬克·寶麗(Jean-Marc Bouley)建立起自己的酒莊,并于1984年將父親的葡萄園并入自己名下。如今,寶麗莊園由讓-馬克的兒子托馬斯·寶麗(Thomas Bouley)掌管,他繼續秉承家族釀酒傳統,打造優質葡萄酒。

      2013年寶麗莊園雷沃斯:伯恩一級園的馥郁芳香

      托馬斯·寶麗(圖片來源:www.jean-marc-bouley.com)

      寶麗莊園的29個葡萄園地塊共占地8.8公頃,分布在伯恩丘的沃爾奈、?,敚?/span>Pommard)、伯恩(Beaune)和默爾索(Meursault)這四個產區。位于前三個產區的葡萄園主要種植著黑皮諾(Pinot Noir),用于釀造紅葡萄酒;而位于默爾索的葡萄園則種植了霞多麗(Chardonnay)和阿里高特(Aligote),出產白葡萄酒。

      2013年寶麗莊園雷沃斯:伯恩一級園的馥郁芳香

      圖片來源:www.jean-marc-bouley.com

      優質的葡萄果實是出產品質卓越的葡萄酒的必要因素,為了展現出風土賦予葡萄酒的礦物質風味,寶麗莊園從不使用除草劑和化肥,為葡萄園營造了一個良好的微生物環境和土壤環境。同時,酒莊還會通過人工剪枝、抹芽和整形等方式來控制葡萄果實的產量,以收獲健康成熟且品質出色的果實。

      2013年寶麗莊園雷沃斯:伯恩一級園的馥郁芳香

      圖片來源:www.jean-marc-bouley.com

      在釀酒時,寶麗莊園將傳統方法和現代技術相結合,致力于釀造出能準確表達不同風土間細微差別的葡萄酒。一般情況下,酒莊的釀酒葡萄經人工采摘后會置于震動篩選臺上進行分揀,之后會開始長達2到3周的發酵,完成發酵后,葡萄酒又會在橡木桶中熟化15至20個月,并在酒莊內完成裝瓶。同時,酒莊會根據年份和產區的差異對釀酒方法和工藝做出相應的調整,由此釀造出風味集中、風格優雅、口感圓潤且果味豐富的葡萄酒,這些酒款既適宜在年輕時飲用,也具備優異的陳年潛力。

      2013年寶麗莊園雷沃斯:伯恩一級園的馥郁芳香

      圖片來源:www.jean-marc-bouley.com

      今天,紅酒世界為大家推薦一款寶麗莊園代表酒款——2013年寶麗莊園雷沃斯(伯恩一級園)紅葡萄酒(Domaine Jean-Marc Bouley Les Reversees, Beaune 1er Cru, France)。

      2013年寶麗莊園雷沃斯:伯恩一級園的馥郁芳香

      2013年寶麗莊園雷沃斯(伯恩一級園)紅葡萄酒(點擊圖片即可跳轉購買) 

      這款酒產自伯恩產區的一級園(Premier Cru——雷沃斯園(Les Reversees),該園位于金丘(Cote d'Or)較低的山坡上,地處伯恩丘一級園的中心地帶,園中葡萄樹的樹齡在42年左右。

      2013年對勃艮第來說是一個充滿挑戰的年份,經歷了一個漫長的冬天、陰郁的春天和晴朗的夏天,采收季到十月份才開始。多變的天氣對葡萄產量造成了很大影響,有些葡萄園產量甚至和2012年持平或低于2012年。幸運的是,產自這一年份的葡萄酒卻非常成功,整體上以純凈而馥郁的芬芳和出色的平衡感見長,十分迷人。

      2013年寶麗莊園雷沃斯:伯恩一級園的馥郁芳香

      圖片來源:www.jean-marc-bouley.com

      由此打造的這款2013年寶麗莊園雷沃斯(伯恩一級園)紅葡萄酒散發出花朵和泥土的氣息,伴隨著各種紅色漿果的香氣和茶的芬芳,酒體中等,口感帶有肉味,平衡性良好,余味精致而持久。勃艮第葡萄酒網(Burghound.com,簡稱BH)給這款酒打出了88-91分的好評,并表示:“我喜歡這款酒的直接個性和平衡感。(文/Fiona)

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