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      JS96-97分,柏菲同門柏菲德賽斯2020期酒發售

      2020 Chateau Pavie Decesse Released
      2021年5月20日 17:13:13    紅酒世界網
      點擊次數:6484
      摘要: 與柏菲同門的柏菲德賽斯酒莊釀造的葡萄酒品質不俗,2020年的期酒同時獲得了詹姆斯·薩克林和《法國葡萄酒向導雜志》的96-97分,現已在紅酒世界會員商城以及紅酒世界(香港)商城上線。
      ABSTRACT: 2020 Chateau Pavie Decesse has launched on mall.wine-world.com and www.ijokedb.com.hk.

      柏菲德賽斯酒莊(Chateau Pavie Decesse)是圣埃美隆(Saint-Emilion)一座出色的列級莊,與一級A等(Premier Grand Cru Classe A)柏菲酒莊(Chateau Pavie)同門,出產的葡萄酒有著不俗的品質。2020年柏菲德賽斯酒莊紅葡萄酒(Chateau Pavie Decesse, Saint-Emilion Grand Cru, France)同時獲得了詹姆斯·薩克林(James Suckling)和《法國葡萄酒向導雜志》(Bettane et Desseauve)的96-97分,現已在紅酒世界會員商城以及紅酒世界(香港)商城上線。

      JS96-97分,柏菲同門柏菲德賽斯2020期酒發售

      (此圖僅供參考,外觀、設計以期酒裝瓶后的實物圖為準;點擊圖片即可跳轉購買)  

      酒款亮點:

      1. 自2009年份起,柏菲德賽斯酒莊紅葡萄酒共有8個年份獲得帕克團隊(Robert Parker Team)95+分的高分,品質優異且穩定。最新的2020年份期酒表現也頗為亮眼,同時獲得了詹姆斯·薩克林和《法國葡萄酒向導雜志》的96-97分。

      2. 柏菲德賽斯酒莊屬于圣埃美隆列級莊,與一級A等柏菲酒莊淵源深厚,其葡萄園原為柏菲酒莊所有,風土條件優異。

      3. 1997年,柏菲德賽斯酒莊被杰拉德·佩斯(Gerard Perse)收入麾下,佩斯(Perse)家族是波爾多實力雄厚的釀酒家族之一,其旗下還有柏菲酒莊和夢寶石酒莊(Chateau Monbousquet,又名:蒙寶石酒莊)。

      4. 作為佩斯家族旗下的一員,柏菲德賽斯酒莊與柏菲酒莊共享管理團隊,都受到了佩斯家族的精心呵護。由于葡萄園面積較小,再加上釀酒團隊的精益求精,這款酒的年產量僅有7,800瓶左右,產量稀少,頗為難得。

      名家點評:

      詹姆斯·薩克林:96-97分

      這是一款緊致、精準的柏菲德賽斯,酒體適中至飽滿,具有粉狀質感的美妙單寧鋪滿整個口腔。迷人的風味在味蕾上不斷延展,口感耐嚼。

      酒莊故事:

      柏菲德賽斯酒莊與圣埃美隆一級A等柏菲酒莊淵源深厚,其葡萄園原本是柏菲酒莊的一部分。19世紀末,柏菲酒莊的擁有者費迪南德·布法德(Ferdinand Bouffard)重新規劃葡萄園,把其中的幾個地塊獨立出來,柏菲德賽斯酒莊由此誕生。

      1997年,柏菲德賽斯酒莊被杰拉德·佩斯收入麾下,酒莊發展迎來了新的機遇。佩斯家族是波爾多實力雄厚的葡萄酒家族之一,除柏菲和柏菲德賽斯以外,該家族旗下還有多座酒莊。作為佩斯家族旗下的一員,柏菲德賽斯酒莊同樣表現突出。自1955年圣埃美隆首次進行分級以來,柏菲德賽斯酒莊連續上榜6次,實力可見一斑。

      JS96-97分,柏菲同門柏菲德賽斯2020期酒發售

      從葡萄園眺望的柏菲德賽斯酒莊(圖片來源:www.vignoblesperse.com) 

      柏菲德賽斯酒莊的葡萄園坐落于圣埃美隆產區的石灰巖高地上,園內土壤以石灰巖和黏土為主。其中,石灰巖土壤賦予了葡萄酒突出的清新感、芬芳的花香以及獨特的礦物質風味,黏土則為葡萄酒提供了精致的結構感。葡萄園僅占地3.65公頃,種植了90%梅洛(Merlot)和10%品麗珠(Cabernet Franc),葡萄樹平均樹齡為43年。當葡萄達到理想成熟度時,柏菲德賽斯酒莊會采取人工采收的方式收獲葡萄,并進行嚴格的人工挑選,確保只有最優質的釀酒葡萄進入下一個環節。

      JS96-97分,柏菲同門柏菲德賽斯2020期酒發售

      葡萄園(圖片來源:www.vignoblesperse.com)

      不同地塊的葡萄會被分別置于溫控的大桶中進行發酵,浸皮時間達3周,充分萃取單寧和色素等物質。蘋果酸-乳酸發酵(Malolactic Fermentation)在橡木桶中進行。酒液會被置于全新的橡木桶中熟成18至24個月,并且每三個月進行一次倒罐(Racking)。通常,酒莊完成最終酒液的調配后不經澄清或過濾便直接裝瓶。(文/Spencer)   

      更多信息內容,請查看2020年份波爾多期酒追蹤專題

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