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      2020波爾多期酒首發!白馬酒莊正、副牌重磅上線

      2020 Chateau Cheval Blanc and Le Petit Cheval Released
      2021年5月12日 12:00:00    紅酒世界網
      點擊次數:7900
      摘要: 紅酒世界會員商城2020波爾多期酒首發,2020年白馬酒莊正、副牌酒正式重磅上線。
      ABSTRACT: Chateau Cheval Blanc, released its 2020 En primeur, which is now available on mall.wine-world.com.

      白馬酒莊(Chateau Cheval Blanc)坐落于法國波爾多右岸的圣埃美?。⊿aint-Emilion)產區,是該產區僅有的4座一級A等酒莊(Premier Grand Cru Classe A)之一,同時也是波爾多八大名莊的一員。酒莊出產的葡萄酒品質卓越,不僅得到眾多酒評家的高度評價,在世界各地也有著極高的知名度。目前,白馬酒莊已發布其2020年份期酒,2020年白馬酒莊正、副牌酒依舊表現出色,獲得眾多酒評家的高分評價,這兩款佳釀已在紅酒世界會員商城和紅酒世界香港商城同步上線。

      2020波爾多期酒首發!白馬酒莊正、副牌重磅上線

      白馬酒莊(圖片來源:www.chateau-cheval-blanc.com)

      2020年白馬酒莊紅葡萄酒

      2020波爾多期酒首發!白馬酒莊正、副牌重磅上線

      (此圖僅供參考,外觀、設計以期酒裝瓶后的實物圖為準;點擊圖片即可跳轉購買)

      酒款亮點:

      1. 2020年份白馬酒莊紅葡萄酒品質出眾,獲得了讓-馬克·奎恩(Jean-Marc Quarin)99分和《法國葡萄酒向導雜志》(Bettane et Desseauve)98分的高分盛贊。

      2. 早在1955年首次圣埃美隆分級中,白馬酒莊便是產區內僅有的兩座一級A等酒莊之一,如今酒莊依舊穩坐位一級A等酒莊之列,出產的正牌酒位列波爾多優質酒款的金字塔頂端,品質非凡。

      3. 酒莊歷史悠久,其所在地的葡萄種植歷史可追溯至15世紀,且白馬酒莊在19世紀中后期便已在國際市場上嶄露頭角,先后于1862年和1878年分別在倫敦和巴黎舉辦的萬國博覽會(Universal Exhibition)上獲得銅牌和金牌,這兩枚獎牌如今也被印在了正牌酒的酒標上。

      4. 酒莊坐落在圣埃美隆與波美侯(Pomerol)產區的交界處,土壤中含有接近相同比例的礫石和黏土,再加上這款酒中高比例的梅洛(Merlot,高達65%),最終釀出的這款2020年份佳釀既展現了白馬酒莊一貫的獨特個性,又兼具清新感與平衡性,單寧強健且集中,完美展現了這一年份的天氣特征。

      點擊下方視頻,即可了解更多白馬酒莊2020年份信息:

      2020年白馬酒莊副牌(小白馬)紅葡萄酒

      2020波爾多期酒首發!白馬酒莊正、副牌重磅上線

      (此圖僅供參考,外觀、設計以期酒裝瓶后的實物圖為準;點擊圖片即可跳轉購買) 

      酒款亮點:

      1. 2020年白馬副牌(小白馬)紅葡萄酒的表現也十分亮眼,獲得了《法國葡萄酒向導雜志》95分的好評。

      2. 白馬酒莊副牌(小白馬)紅葡萄酒于1988年首次推出,自首個年份開始就表現不俗。這款酒主要采用梅洛和品麗珠(Cabernet Franc)釀造,個別年份會添加少量赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。

      3. 2020年份白馬酒莊副牌酒由59%品麗珠和41%梅洛調配而成,成酒展現出濃郁的花香和紅色水果香氣,其單寧細膩,口感清新且富有層次,余味美妙誘人。

      酒莊故事:

      根據文獻記載,白馬酒莊所在的地方早在15世紀就有葡萄種植。而酒莊的歷史也可以追溯到1832年。當時,利布爾訥貿易法庭(Libourne Trade Tribunal)的主席讓-雅克·杜卡斯(Jean-Jacques Ducasse)買下了如今酒莊所在地的核心地塊,又在之后的20年間不斷從飛卓酒莊(Chateau Figeac)購入土地,逐漸形成了如今白馬酒莊39公頃葡萄園的規模。之后,讓-雅克·杜卡斯的女兒海麗特(Henriette)嫁給了來自利布爾訥(Libourne)的酒商讓·勞薩克-??ǖ拢↗ean Laussac-Fourcaud),掀開了酒莊歷史的嶄新篇章。在海麗特繼承酒莊之后,她的丈夫??ǖ逻M行了一系列的改造,包括修建排水系統、改種梅洛品麗珠各半等等。1852年,酒莊首次以“Cheval Blanc”的名義發售葡萄酒。

      2020波爾多期酒首發!白馬酒莊正、副牌重磅上線

      白馬酒莊葡萄園地圖(圖片來源:www.chateau-cheval-blanc.com)

      在之后的歲月里,白馬酒莊的葡萄酒開始憑借其優異的質量在國際市場上嶄露頭角。1862年,白馬酒莊在倫敦舉行的萬國博覽會上獲得了酒莊的第一枚獎牌——一枚銅牌,之后又在1878年的巴黎萬國博覽會上奪得首枚金牌。這兩枚獎牌如今也被印在了正牌酒的酒標之上。在1886年的安特衛普(Antwerp)萬國博覽會上,白馬酒莊再奪一金。這一系列的成績也讓白馬酒莊逐漸在全世界獲得了不錯的知名度。在讓·勞薩克-??ǖ氯ナ乐?,他的兒子和孫子經過幾十年的努力,將白馬酒莊打造成了圣埃美隆最好的酒莊之一。1955年,酒莊在圣埃美隆分級中被列為最優的一級A等酒莊。

      2020波爾多期酒首發!白馬酒莊正、副牌重磅上線

      白馬酒莊建筑(圖片來源:Gerard Uferas ©) 

      圣埃美隆的知名酒莊大多坐擁石灰石土壤,有的也擁有礫石土壤;鄰近的波美侯很多酒莊的土壤則以黏土為主。而位于圣埃美隆與波美侯交界處的白馬酒莊則擁有與眾不同的土壤——不含石灰石,而是接近相同比例的礫石和黏土。黏土出產的葡萄可以釀出單寧絲滑而不失強勁的葡萄酒,而礫石土壤則可以孕育出更為芳香、優雅的佳釀。

      2020波爾多期酒首發!白馬酒莊正、副牌重磅上線

      白馬酒莊葡萄園內的土壤(圖片來源:www.chateau-cheval-blanc.com)

      再細分的話,白馬酒莊的葡萄園又有三種不同的主要土壤類型——細膩的黏土、更為粗糙的礫石以及混有沙土和大塊礫石的土壤。在多種多樣的土壤之上,又種植了3個葡萄品種:52%的品麗珠、43%的梅洛和5%的赤霞珠。不同地塊的葡萄藤樹齡、面積、土壤類型以及葡萄品種等要素各不相同?;诖?,白馬酒莊將其39公頃的葡萄園分成了多達45個地塊并一一編號,每個地塊單獨進行管理。

      2020波爾多期酒首發!白馬酒莊正、副牌重磅上線

      白馬酒莊葡萄園(圖片來源:Gerard Uferas ©)

      2011年6月,白馬酒莊新建的釀造車間正式投入使用。這座極具現代感的車間與旁邊古老的酒莊城堡建筑交相輝映,共同講述著白馬酒莊的前世今生。

      2020波爾多期酒首發!白馬酒莊正、副牌重磅上線

      白馬酒莊釀造車間(圖片來源:Gerard Uferas ©)

      在6,000平米的車間里,分6排放置著52個、從2,000升到11,000升不等共9種容量的混凝土發酵罐。每個發酵罐上都有編號,對應著不同的地塊。每個地塊的葡萄都會在相應的混凝土罐中進行發酵。混凝土發酵罐有著極佳的熱惰性,當外界溫度升高或降低時,罐內酒液的溫度變化會較為緩慢,這對發酵罐中的酒液是有利的。此外,酒液還可以通過混凝土發酵罐進行“呼吸”,這一點在發酵過程中同樣非常關鍵。

      2020波爾多期酒首發!白馬酒莊正、副牌重磅上線

      白馬酒莊釀造車間(圖片來源:Gerard Uferas ©)

      發酵結束之后,酒液會在地下酒窖的300-450個全新橡木桶中進行16-18個月的熟成。白馬酒莊使用來自6-7個不同橡木桶生產商的橡木桶,避免單一的橡木品種或橡木烘烤程度對酒液產生過多影響,從而進一步增加酒液的復雜度。

      2020波爾多期酒首發!白馬酒莊正、副牌重磅上線

      白馬酒莊地下酒窖(www.chateau-cheval-blanc.com)

      酒液在橡木桶中熟成3個月后,酒莊就會開始進行調配,以迎接春天的波爾多期酒周。在白馬酒莊,調配的目的不是為了在每年釀造同樣的葡萄酒,而是為了得到能最好地表現年份特征和風土特點的佳釀。根據不同的年份條件,酒莊會選擇15-35個不等的地塊出產的酒液來調配成最終的正牌酒。在酒莊的精心打造下,最終誕生了一款款令人難以忘懷的白馬佳釀。(文/Tilda)

      更多信息內容,請查看2020年份波爾多期酒追蹤專題

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      本文標簽: 圣埃美隆      白馬酒莊     
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