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      一文幫你理清五大一級莊和波爾多分級

      A Complete Guide to First Growth of Bordeaux and Bordeaux Classification
      2017年1月5日 15:02:29    紅酒世界網
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      摘要: 波爾多一直是世界著名的葡萄酒圣地,而波爾多的分級體系卻讓眾多葡萄酒學習者覺得撲朔迷離,或許,這篇文章能幫你理清思路。
      ABSTRACT: Bordeaux has long been a holy land for wine lovers worldwide, though its classification sounds very vague and complicated. Perhaps this piece will help you figure out.

      波爾多(Bordeaux)是世界著名的葡萄酒圣地,而波爾多的分級體系卻讓眾多葡萄酒學習者覺得撲朔迷離,波爾多分級體系包括哪些?著名的五大一級莊之間有什么聯系嗎?或許,此文能幫你理清思路。      

      波爾多的分級體系是由多個子產區的獨立分級組成的,包括梅多克(Medoc)分級、蘇玳(Sauternes)和格拉夫(Graves)分級以及圣埃美?。⊿aint-Emilion)分級體系。     

      1. 梅多克分級      

      梅多克分級包括著名的1855分級體系、中級莊分級和藝術家酒莊(Crus Artisans)分級。1855分級正式成立于巴黎世博會,當時的吉倫特商會(Gironde Chamber of Commerce)制定了一套波爾多官方分級,并允許波爾多葡萄酒經紀人聯盟(Wine Brokers’ Union of Bordeaux)對此作出修繕,最后演變成了今天的1855分級體系。目前該體系包括波爾多梅多克產區61家酒莊,分為一級(5家)、二級(14家)、三級(14家)、四級(10家)和五級(18家)。

      一文幫你理清五大一級莊和波爾多分級

      侯伯王莊園

      拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉圖城堡(Chateau Latour)、瑪歌酒莊(Chateau Margaux)、侯伯王莊園(Chateau Haut-Brion)和木桐酒莊(Chateau Mouton Rothschild)便是其中的五大一級莊(其中木桐酒莊是在1973年由二級莊升為一級莊)。這五大酒莊擁有幾百年漫長、輝煌而且還相互聯系的歷史。在18世紀,拉菲、拉圖、瑪歌和侯伯王由兩大家族擁有,在1718年到1720年兩年間,又加入了木桐酒莊,這意味著,五大一級莊曾經只由兩大家族控制。酒莊排名會考慮到葡萄酒的品質和售價,在被評為一級莊之前,五大酒莊的葡萄酒早已聞名世界,其高品質受到人們的一致認同,而它們的葡萄園也基本上坐擁波爾多最好的風土。值得注意的是,位于格拉夫產區的侯伯王莊園也在這個分級內,這是因為侯伯王在當時就已蜚聲在外。

      法國梅多克產區擁有上千座的酒莊,相當多未獲得列級莊稱號的酒莊認為他們的葡萄酒與列級莊品質不相上下,于是在1932年,波爾多工商協會和農業委員會共同制定了一個中級酒莊(Cru Bourgeois)體系,入選的酒莊共444家,其中大部分來自于圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)村,2003年再細分出了最高級別(Cru Bourgeois Exceptionnel)、第二級別(Cru Bourgeois Superieur)和普通級別(Cru Bourgeois)酒莊,但是由于體系內部成員一直存在爭論,這個分級在2007年遭到廢除。2015年,要求再次分級的呼聲又喧囂塵上,具體結果如何,大家拭目以待。

      2. 蘇玳分級      

      1855年,蘇玳和巴薩克(Barsac)產區也列出了一個官方評級,只有一個酒莊獲得了超一級莊(Premier Cru Superieur)的地位——滴金酒莊(Chateau d’ Yquem),很多酒評家或者消費者可能會花數小時爭論梅多克最好的一級莊是哪一家,但上百年來無人質疑滴金酒莊的地位。連美國總統托馬斯·杰斐遜(Thomas Jefferson)到訪波爾多時,也在日記中寫道:滴金是法國最好的白葡萄酒。

      3. 圣埃美隆分級      

      圣埃美隆的分級制度可以說處于不斷的變化之中,其中較低的一個級別為圣埃美隆列級酒莊(Saint-Emilion Grand Cru Classe),較高的級別為圣埃美隆一級酒莊(Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe),一級莊又分為一級A等和一級B等。2012年的分級中,圣埃美隆一級A等包括歐頌酒莊(Chateau Ausone)、白馬酒莊(Chateau Cheval Blanc)、金鐘酒莊(Chateau Angelus)和柏菲酒莊(Chateau Pavie)。

      一文幫你理清五大一級莊和波爾多分級

      圖片來源:Chateau Angelus

      4. 格拉夫分級

      格拉夫的分級成立于1959年,法國法定產區管理局(INAO)通過對格拉夫酒莊葡萄園、歷史、土壤、釀造和葡萄酒風格等因素的比較,評出了16家列級酒莊。但是該列表只區分紅、白葡萄酒,而沒有等級之分,所有列級莊統一為一個級別——”Grand Cru Classe”。需要注意的是,1855一級莊侯伯王莊園也在這個評級之內。除了以上官方分級,還有一個坊間的說法:波爾多八大莊(Bordeaux Big 8),這八大莊包括五個1855一級莊、歐頌酒莊、白馬酒莊和來自波爾多右岸波美侯(Pomerol)產區的柏圖斯酒莊(Chateau Petrus)。(文/Rose)

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