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      新年怎樣購買香檳

      How to Buy Champagne for New Year
      2013年12月31日 10:47:05    紅酒世界網
      點擊次數:15237
      摘要: 我們即將敲響新年的鐘聲,你準備好以怎樣的姿態來迎接新年呢?最好的方式就是舉杯慶祝,這時,你要選擇什么樣的起泡酒來辭舊迎新呢?
      ABSTRACT: New Year is drawing on. Are you ready to hug the New Year? The best way is to celebrate the New Year. What kind of sparkling wines will you choose?

      一、怎樣區分法國香檳和美國“香檳”

      新年怎樣購買香檳

      圖片來源:www.champagne-drappier.com

      對于香檳,你具體了解多少呢?首先“香檳”是法國的專屬稱呼,法國政府規定,只有在法國香檳產區生產并按照官方規定方法釀造而成的起泡酒,才能被稱為“香檳”(Champagne)。不過,美國的一些酒商也會在他們的部分起泡酒上貼上所謂的“香檳”(champagne)字樣。那么要到底怎樣區分美國香檳呢?下面有一些小法則,即一般750毫升的起泡酒都會低于20美金,又或者他們會在酒標上打上這樣的標注“科貝爾(Korbel)”,這就表示該酒是所謂的“美國香檳”。

      二、法國香檳的“年份”香檳和“非年份”香檳的區別

      新年怎樣購買香檳

      如果你對真正的香檳酒并不是很熟,也不知道它的價格到底是怎樣的?那么可以通過下面文字來了解一下它們的區別。

      首先,真正的香檳會在酒標上標注“年份”——即這是由特定年份收獲的葡萄釀造的葡萄酒,或者是“非年份”(通??s寫為NV)——即這是混合了很多年份的葡萄釀造而成的葡萄酒。一般來說,那些“非年份”的香檳都是來自特定的酒莊。這時,消費者就會有一個疑問,“年份”香檳與“非年份”香檳相比,哪個會更好一些呢?一些勢利眼這時就會說,“年份”香檳更加復雜,而一些好的勢利眼就會告訴你“非年份”香檳有著特定酒莊的特殊風味,有著與“年份”香檳不一樣的口味。其實,不管人們對哪種香檳的評論,都是主觀意識上的評論。如果你要買一瓶香檳送給你葡萄酒愛好者的朋友,這時你選擇一瓶“年份”香檳會更好一些。

      三、需要知道的法國香檳詞匯

      除了“年份”和“非年份”的問題,我們還要知道香檳上的酒標詞匯:

      自然干(Brut Nature):0-3克/升殘糖量;

      超天然(Extra Brut):0-6 克/升殘糖量;

      天然(Brut):0-12克/升殘糖量;

      極干(Extra Dry):12-17克/升殘糖量;

      干型(Dry):17-32克/升殘糖量;

      半干(Demi-Sec):32-50克/升殘糖量;

      甜型(Doux):50+克/升殘糖量。

      四、怎樣選擇香檳

      新年怎樣購買香檳

      一般來說,大部分的人們都比較喜歡天然和極干香檳,而且天然香檳很容易找到。知道上述知識后,我們還需要了解香檳的其他什么內容呢?——怎樣選擇香檳?在這并沒有固定的選酒模式,一切都與自己的口感有關,一般來說,90%的人會選擇同類型的香檳,不過也有10%的鑒賞家會喜歡另類的香檳。每個酒莊的香檳都有自己的特色,有的口感輕盈,有的口感豐富,有的有著奶油的風味,你選擇什么類型的香檳完全可以根據你自己的喜好。

      原文作者: joe janish      載自: Wine Weekly
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