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      起泡酒配餐指南

      Champagne and Sparkling Wine Food Pairings
      2015年5月21日 9:03:27    紅酒世界網
      點擊次數:19112
      摘要: 本文專門為葡萄酒入門者們提供了起泡酒配餐法,讓您輕輕松松配餐起泡酒。
      ABSTRACT: Here is a quick guide to get you start on simple food pairing options for various sparkling wines and Champagnes.

      無論是傳統法釀造的香檳(Champagne),還是西班牙陽光且又平易近人的卡瓦(Cava),抑或意大利閃著金光冒泡泡的阿斯蒂(Moscato d'Asti)和普洛賽克(Prosecco),都透露著一絲神秘感與清新感。本文將就起泡酒配餐做一下簡單的介紹。

      起泡酒配餐指南

      起泡酒與食物的搭配:

      1. 香檳適宜搭配菜肴:三重奶油奶酪、奶油爆米花、黃油或奶油醬汁的菜肴、蝦類及其他海鮮、薩拉米香腸、蔬菜、煙熏三文魚、釀蘑菇、魚子醬、炸魷魚、雞蛋類、鵝肝醬、牡蠣、甜面包、馬斯卡彭奶酪、水果類甜點和松脆面包干等。

      起泡酒配餐指南

      2. 桃紅起泡酒適宜搭配菜肴:布里干酪、帕爾瑪熏火腿、煙熏三文魚、巧克力、樹莓和巧克力包漿果等。

      3. 卡瓦起泡酒適宜搭配菜肴:曼徹格奶酪、橄欖、杏仁、薯片、炸魚、煙熏三文魚、帕爾瑪熏火腿、索拉娜火腿、壽司和西班牙餐前小吃等。

      起泡酒配餐指南

      4. 阿斯蒂起泡酒適宜搭配菜肴:烤杏仁、奶酪蛋糕、樹莓、姜味餅干、香檸餅干、檸檬蛋白酥、水果冰沙和桃子派等。

      5. 普洛賽克等其他意大利主流起泡酒適宜搭配菜肴:杏仁、開胃菜、亞洲菜、蘆筍、壽司、煙熏三文魚、蝦仁杯和蜂蜜口味的食物等。(編譯/Mia)

      原文作者: Stacy Slinkard      載自: about
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