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      帶你走進葡萄牙杜羅河產區

      Douro: All About This Portuguese Wine Region
      2017年3月1日 10:33:50    紅酒世界網
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      摘要: 作為葡萄牙的知名葡萄酒產區,杜羅河產區不僅出產聞名于世的波特酒,還出產眾多優質的餐酒。下面,本文將會帶你走進杜羅河產區,一覽那風景如畫的美酒天堂。
      ABSTRACT: As a famous wine region in Portugal, Douro is famous not only for Port, but also for its excellent table wines. This passage will lead you to this picturesque wine paradise.

      有這么一個葡萄酒產區,這里的葡萄樹均以梯田的形式種植,沿途風景美不勝收;這里夏季炎熱干燥,冬季溫和多雨,是典型的地中海氣候,十分有利于葡萄的生長;這里以出產加強型葡萄酒——波特酒(Port)而聞名于世,同時還擁有許多優質的餐酒。這里便是杜羅河(Douro)產區,葡萄牙的知名葡萄酒產區。

      帶你走進葡萄牙杜羅河產區

      圖片來源:www.dourovalley.eu

      在杜羅河產區,用于釀酒的葡萄品種主要有國產多瑞加(Touriga Nacional)、丹魄(Tempranillo)、多瑞加弗蘭卡(Touriga Franca)和紅巴羅卡(Tinta Barroca)等。其中,國產多瑞加是釀造波特酒最主要的葡萄品種,現在也越來越多地用于釀造優質的干紅葡萄酒。該品種釀造的酒顏色深濃,風味集中,單寧充沛,帶有豐富的黑色水果風味,有時候還會散發出優雅的佛手柑、迷迭香、巖薔薇和紫羅蘭的香氣,酸度高,陳年潛力極佳。丹魄在葡萄牙的別名是羅麗紅(Tinta Roriz),是杜羅河產區的第二大紅葡萄品種,它也是用于釀造波特酒的重要紅葡萄品種,可以為酒款增加顏色和酒體,帶來黑胡椒粉和野花的香氣,以及野生莓果和些許植物的風味。多瑞加弗蘭卡則是杜羅河種植面積最廣的葡萄品種,其種植面積占該地葡萄總種植面積的1/5。該品種產量穩定,所釀制的葡萄酒香氣宜人,果香持久,備受釀酒師們的青睞。

      除了以上這幾個人們較為熟知的葡萄品種以外,杜羅河產區還存在巴斯塔都(Bastardo)、莫里緹托 (Mourisco Tinto)和紅阿瑪瑞拉(Tinta Amarela)等較為小眾的釀酒葡萄品種。由于太過小眾,在上世紀70年代以前,釀酒師們在釀酒的過程中很難分辨出究竟使用的是哪些葡萄品種。

      對于那些熟悉波特酒的酒粉們來說,杜羅河出產的餐酒真是再好辨識不過了。正如上文所提的,杜羅河的許多紅葡萄品種都會被用來釀造波特酒。相對于波特酒來說,這些葡萄品種釀造出來的餐酒往往具有濃郁的紅果及香料的氣息,酸度較高,單寧精致緊實,整體構架佳。而對于那些不熟悉杜羅河產區葡萄酒的朋友來說,了解馬爾貝克(Malbec)紅葡萄酒就顯得非常有必要了。馬爾貝克紅葡萄酒往往果香濃郁豐富,在風格上與杜羅河產區的餐酒較為相似 。(文/violet)

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