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      酒款
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      波雅克(Pauillac)

      位置: 位于吉倫特河(Gironde)和梅多克(Medoc)的Canal du Midi之間。
      葡萄園面積: 1,200公頃(3,000英畝)
      葡萄品種: 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)、味而多(Petit Verdot)
      推薦年份: 2005年、2003年、2000年、1998年、1995年、1990年、1989年、1986年、1982年
      葡萄酒特點: 出產酒香濃烈,酒體豐滿的紅葡萄酒。
      產區產量: 850萬瓶
      香氣: 葡萄酒有黑醋栗和雪松的香氣。
      熟成時間: 10至25年。
      土壤: 主要為礫石和砂石土壤。

      波雅克(Pauillac)位于法國波爾多左岸的上梅多克產區,以出產優質的紅葡萄酒而著稱。在1855年梅多克的分級制度中,共評出四個一級酒莊,分別為:拉菲古堡、拉圖酒莊、瑪歌酒莊、侯伯王酒莊,再加上1973年由二級酒莊升為一級酒莊的木桐酒莊,總共有五個一級酒莊。而波雅克村就占有其中三個,這也許就是這個名不見經傳的小村莊名揚天下的原因。

      波雅克村葡萄園面積約達1,200公頃,種植的葡萄品種有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)和味而多(Petit Verdot)等,其中赤霞珠是產區最重要,種植面積最廣泛的葡萄品種,該村優質的礫石土壤為其提供了絕佳的生長環境。

      在波雅克村,每家酒莊的葡萄園往往都位于獨立的坡段、礫石圓丘或臺地上,這使每個葡萄園擁有獨立且與眾不同的風土條件,恰好與鄰近的瑪歌(Margaux)形成鮮明的對比。 因此,波雅克村的三個一級酒莊——拉菲古堡、拉圖酒莊和木桐酒莊,所產的葡萄酒具有截然不同的風格特點。

      拉菲古堡擁有梅多克產區規模最大的葡萄園,所產葡萄酒酒香獨特,單寧光潔細膩,令人回味無窮。

      拉圖酒莊出產的葡萄酒素以酒質穩定而著稱,哪怕是在惡劣的年份,其葡萄酒依然能展現出絕佳的品質。拉圖葡萄酒堅實,強烈,勁道十足,往往具有數十年的陳年潛質。

      與拉菲古堡深有淵源,同為羅斯柴爾德家族所有的木桐酒莊,自1946年起,每年都會邀請一位世界知名的藝術家,為其設計酒標。木桐酒莊出產的葡萄酒顏色深沉,口感強勁,有非常明顯的黑醋栗香氣。

      可以看出,拉菲古堡葡萄酒與拉圖酒莊葡萄酒的風格明顯不同,前者風格更接近于圣朱利安(Saint-Julien)村葡萄酒的特點,后者則具有圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)村葡萄酒的特征。而木桐酒莊葡萄酒則獨樹一幟,體現了波雅克村的第三種風格。當然,上述三個一級酒莊遠遠不是波雅克村的全部,這里還有很多其他優秀的酒莊,下面就是波雅克村所有列級酒莊的名單。

      Pauillac村列級酒莊:

      一級莊

      拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉圖城堡(Chateau Latour)、木桐酒莊(Chateau Mouton Rothschild)

      二級莊

      碧尚男爵酒莊(Chateau Pichon-Longueville Baron)、碧尚女爵酒莊(Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande)

      四級莊

      杜哈米隆古堡(Chateau Duhart-Milon)

      五級莊

      寶得根莊園(Chateau Pontet-Canet)、巴特利酒莊(Chateau Batailley)、奧巴特利酒莊(Chateau Haut-Batailley)、拉古斯酒莊(Chateau Grand-Puy-Lacoste)、杜卡斯莊園(Chateau Grand-Puy-Ducasse)、浪琴慕沙城堡(Chateau Lynch-Moussas)、達瑪雅克城堡(Chateau d'Armailhac)、奧巴城堡(Chateau Haut-Bages Liberal)、克拉米倫酒莊(Chateau Clerc-Milon)、歌碧酒莊(Chateau Croizet-Bages)

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